浓香酱烧排骨
虽然是硬菜，但是特简单，唯一缺点就是时间稍稍有点长，大概需要80-90分钟，适合周末有闲暇时在家里做。
这次木有过程图，因为偷懒了...
原料：
新鲜排骨（最好是脊骨，带大骨头那种。肋排也行，不过都是肉，啃起来也不带感）
黄豆酱，豆腐乳。（这两个是关键，没有的话可以到超市购买...）
葱、姜、八角、香叶、桂皮、糖。
准备工作：
1、排骨洗净，锅内烧开水，排骨下锅焯，至水沸，用勺子撇清浮沫。将排骨捞出待用。
2、葱切四段、姜四片、蒜三瓣，八角两个、香叶两片，桂皮两小段，白糖一小勺或冰糖五颗。
步骤：
1、煮锅内半锅清水烧开，倒入焯过后的排骨，同时把切好的葱姜蒜八角香叶桂皮一同放入。大火烧开，转小火炖25-30分钟。
2、将煮锅内的排骨和汤一同倒入炒锅内，同时放入黄豆酱两大勺，豆腐乳两块（倒点儿瓶内的汁最好），还有白糖。大火烧开，转小火炖约40分钟。
3、这时锅内汤汁炖剩约三分之一，转大火收汁，将汤汁基本收完，关火出锅。
后记：
根据个人口味，可以控制下黄豆酱和豆腐乳的比例。汤汁一定要收完，这样排骨会更入味，更香浓。整个过程不用放一滴油，也不用放盐。