改良版意大利肉酱面
前些日子在北京的宜家餐厅邂逅十分美味的意面，回家后遂寻思着DIY。原料加加减减，最后拼凑出这一份比较简单的、且适合口味挑剔的爸妈的意面。
tips：
1、意面懒得去大超市买，于是在菜市场买了圆面条代替，不会那么硬，比较好消化。
2、餐厅里做的意面都会放黄油，因为黄油比较腻，所以在家里做时就没有添加。
3、牛肉不好熟而且不方便购买，所以用猪肉代替。
原料：（两人份）
圆面条若干，西红柿两个（中等个头），洋葱一个（小），大蒜五瓣，猪肉末若干。
配料：
香叶两片，番茄沙司三勺，红酒两勺（可用料酒代替），黑胡椒适量，盐少许。
准备工作：
1、西红柿切丁备用（越小越好），洋葱切丁，蒜切末。
2、烧壶开水备用。
步骤：（肉酱）
1、炒锅内放油，大火烧，待油八成热，下香叶和蒜末炒出香味。
2、洋葱下锅，翻炒几下，再下入肉末，继续翻炒，至肉末变白色。
3、将切好丁的西红柿倒入，继续翻炒二十秒左右。
4、锅内依次放入红酒、番茄沙司、黑胡椒、盐，翻炒搅匀后加入开水，没过肉末。
5、将大火转小火，炖两分钟左右，待汤汁收浓，关火出锅。
（面）
1、煮锅内倒水，滴两滴食用油，待水开下面。
2、待锅滚，转小火，继续开盖煮面三分钟左右。
3、面熟捞出锅之后，迅速过凉水，这样面就不会粘在一起。
4、将肉酱淋在面上。
后记：因为没有放黄油，所以吃起来不会觉得腻，街边买的面条很新鲜，而且口感不硬。黑胡椒可以多放一些，比较提味。面条不宜煮久，熟了即可出锅。第一次做时，可边放作料边尝，根据个人口味适量增减。也可以加入胡萝卜丁。美味的意面，连不吃西餐的爸妈都觉得好吃。没有大光圈相机，拍照水平有限。:)