简单速成的清淡美味——白灼生菜
生菜是一种又营养又清淡的绿叶蔬菜。生吃固然简单营养，但却不下饭。有一种叫白灼的方法很不错，没有苦味且能保证新鲜，有滋有味，简单速成，是一种我超爱的做青菜方法。
准备工作：
1、选取新鲜的生菜叶洗净。
2、葱蒜切末，姜最好切丝。（如果图省事，只需要姜切丝就成，其他两种没有也行的）
（上图是昨天做的，姜切的末。）
步骤：
1、锅内烧开水，最好滴几滴食用油，放点盐。
2、水开后，将生菜倒入锅中，涮3秒钟出锅。（千万别时间长，三秒钟足够了，不然叶子就会发黑煮老了）
3、将生菜根部朝一个方向摆盘，浇上一点蒸鱼豉油。
4、另起炒锅，倒油，大火，油热下葱姜蒜炒出味，关火。将热油连同葱姜蒜一起均匀浇在生菜上即可。
后记：
1、开水焯生菜切莫时间长，三秒钟足以。
2、锅内热油，要在油温最高的时候关火浇在生菜上。
3、蒸鱼豉油已经是咸的了，所以不用再放盐了。
同样的方法适用于西兰花、菜心、圆生菜.....只有想不到，没有做不了....